GFSI — це неприбуткова міжнародна організація, яка була створена в 2000 році для того, щоб підвищити безпеку харчової продукції в різних країнах.
У сучасних умовах вимоги до харчової безпеки постійно зростають. Споживачі та державні контролюючі органи пред’являють все більш жорсткі вимоги до того, щоб харчові продукти відповідали високим нормам якості та безпеки. Ці вимоги в першу чергу стосуються роздрібної торгівлі, проте відповідальність за якість і безпеку продуктів харчування тепер поширюється на весь ланцюжок постачальників, включаючи виробників харчової продукції, сировини і транспортні компанії.
Компанії, що гарантують безпеку продукції, що випускається (будь то сировина для харчової промисловості, або готова продукція для кінцевого споживача) мають підвищений рівень довіри з боку покупців. Адже якщо якість продукту – це здатність продукту задовольняти вимогам покупця (т. е. це вільний вибір покупця, за який ведеться конкурентна боротьба на ринку між виробниками), то безпека продукту — це життєва необхідність покупця. Якість можна вибрати, безпеку потрібно гарантувати!
Сьогодні GFSI об’єднує всіх провідних учасників світового ринку: роздрібні мережі, виробників, перевізників і інших учасників ланцюга поставок до кінцевого споживача, а також фахівців з харчової безпеки та вчених. 20 найбільших виробників (Nestle, Danon і ін.) Як і 20 найбільших торгових мереж (Carrefour, Testo, ICA, Metro Cash & Carry, Micros, Ahold, ініціативи «Wal-Mart», D /p>
GFSI розробила спеціальну методику, яка дозволяє підприємству поетапно, з мінімальними витратами навести порядок на виробництві і відкриває нові можливості для зростання бізнесу та його виходу на міжнародні ринку через всі світ. Ця методика отримала назву Програма GFSI «Глобальні ринки».
У нашій країні спільно з GFSI і “Metro Cash&Carry” розпочато Проект Міжнародної фінансової корпорації (IFC) «Безпека харчової продукції в Україні».
Відповідність вимогам до харчової безпеки досягається впровадженням і сертифікацією діяльності підприємств і постачальників за різними стандартами, що гарантують безпеку продукції (див. нижче).
Пізнані GFSI схеми сертифікації для харчових виробництв:
- FSSC 22000
- BRC Global Standard Version 6
- International Food Standard Version 6
- Global G. A.P
- Global Aquaculture Alliance BAP Issue 2 (GAA Seafood Processing Standard)
- Global Red Meat Standard Version 3
і деякі інші.